Heuer waren unsere Bienenvölker so fleißig, dass wir bereits im Mai jede Menge Honig ernten konnten. Jetzt ist es soweit: Die Robinien (auch falsche Akazien genannt) stehen in voller Blüte. Bald wird es also wieder unseren wunderbaren Bio-Robinienhonig geben: Grund genug, euch mit ein paar Infos dazu zu versorgen.
Vorweg sei gesagt, dass wir von der aktuellen Blütenpracht rund ums Torftrottel-Reich ebenso begeistert sind, wie die Bienen. Vorweg sei außerdem gesagt, dass die Begeisterung auch deshalb so groß ist, weil ein plötzlicher Schlechtwettereinbruch letztes Jahr die Akazienblüte komplett ins Wasser hat fallen lassen. Dieses Jahr sieht es aber richtig gut aus. Und wir können es kaum erwarten, den ersten hellen, lieblichen Robinienhonig zu probieren.
Robinienhonig: So schmeckt er, so wirkt er
Robinienhonig wird von den Bienen aus dem Nektar der Robinien gewonnen, die man auch als „falsche Akazie“ bezeichnet. Robinienhonig wird daher oft unter dem Namen „Akazienhonig“ verkauft. Ist im Prinzip aber das gleiche, denn: Echter und falscher Akazienhonig schmecken gleichermaßen mild und süß. Beide bleiben aufgrund des hohen Fruktosegehalts recht lange flüssig, bevor sie langsam kristallisieren. Und sie enthalten – typisch Honig – jede Menge feine Inhaltsstoffe: Vitamine, Mineralstoffe, Aminosäuren. Letztere sind z.B. Bausteine für Serotonin und Endorphine (vielleicht haben wir deshalb so viel Freude mit unserem Honig). Und seit jeher wird bei Erkältungen und Husten zu Honig gegriffen – denn die Vielzahl der hochwertigen Substanzen, die er enthält, wirken ganz besonders wohltuend und außerdem entzündungshemmend.
Unser Robinienhonig ist ziemlich flüssig und von heller, klarer Farbe. Sein Aroma? Zart-blumig, wohlig-mild. Perfekt also, um Joghurt, Tee und Saft zu süßen, ohne dabei deren Geschmack zu überdecken. Perfekt aber auch am Honigbrot. Und besonders gut direkt aus dem Glas gelöffelt.
Ihr wollt mehr über unseren Honig erfahren? Schaut in unsere Kategorie „Imkerei“. Dort findet ihr alles von der Imkerei-Grundausstattung über Tipps und Anleitungen für Imker-Neulinge bis hin zu schmackhaften Honig-Rezepten:
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Ihr wollt unseren Honig probieren? Schreibt uns eine Mail an info@torftrottel.at oder kommt bei unserem Verkaufsstand vorbei. Alle Infos dazu findet ihr in diesem Beitrag.
